CAS】706-14-9

別名：γ-デカラクトン；2(3H)-フラノン，5-ヘキシルジヒドロ

分子式C₁₀H₁₈O₂   相対分子量：170.25

構造式：

1.製品特性

ガンマデカラクトンは無色からわずかに黄色の油状の液体で、ココナッツや桃の果実の強い香りがする。食品香料によく使用される。

2.

3.適用範囲と使用方法

γ-デカラクトン（食品添加物、FEMA 2360）は、主にクリーム、ピーチ、ココナッツなどのフレーバーをブレンドするために使用されます。乳製品（アイスクリーム、ヨーグルト）、飲料（ミルクティー、フルーツドリンク）、焼き菓子（ケーキ、クッキー）、キャンディー（トフィー、チョコレート）などに広く応用され、豊かなミルクの香りやフルーツの香りを付与します。

4.パッケージと保管

γ-デシルラクトンは25kgのアルミドラムまたは褐色のガラス瓶（窒素で保護されている）に包装されている。食品用PEフィルムで裏打ちされている。冷暗所（25℃以下）に保管し、酸化を防ぐため密閉する。賞味期限は24ヶ月です。開封後は12ヶ月以内のご使用をお勧めします。