CAS】695-06-7
別名：4-ヘキサノリド；4-エチル-4-ヒドロキシブタン酸ラクトン
分子式C6H10O2 相対分子量：114.14
構造式：
1.製品特性
ガンマヘキサラクトンは無色から淡黄色の液体である。成熟した果実に含まれるエステルで、エタノール、油、プロピレングリコールに溶け、水には極めて溶けにくい。
2.
| パラメータ | 仕様 |
| 純度（GC-FID） | ≥98.0% |
| 外観 | 無色の液体 |
| 臭気 | 甘い、キャラメル、ココナッツ |
| 屈折率 (20°C) | 1.436 – 1.440 |
| 密度（20） | 1.020 - 1.030 g/cm³ |
| 酸価 | ≤1.0 mg KOH/g |
| 水分 | ≤0.1% |
| 重金属（鉛） | ≤2 ppm |
3.適用範囲と使用方法
ラベンダー、カモミール、オークモスを甘味料として使用した香り付けタイプなど、香水中のクマリンの改質剤として一般的に使用される。クリーム、蜂蜜の香り、バニラビーンズ、キャラメル、フルーツアロマコンパウンド、タバコ香水など、食用香水にも広く使用されている。酸化物、湿気、アルコール、アミンに強い。焼き菓子、プリン、飲料によく使われる。
4.パッケージと保管
γ-ヘキサノンは25kgのアルミドラムまたは褐色のガラス瓶（窒素で保護されている）に梱包されている。食品用PEフィルムで裏打ちされている。冷暗所（25℃以下）に保管し、酸化を防ぐため密閉する。賞味期限は18ヶ月です。開封後は6ヶ月以内のご使用をお勧めします。
