CASだ： 27215-38-9
別名モノラウリン；ラウリシジン；ドデカン酸2,3-ジヒドロキシプロピル
分子式C15H30O4
相対分子量：274.40 g mol-¹（274.40 g mol-¹)
構造式：

1.製品特性

GMLは白色からオフホワイトの蝋状のフレークまたはパウダーで、かすかなココナッツ臭がある。水にはほとんど溶けず、熱いエタノール、エーテル、クロロホルムには自由に溶け、温めた油には分散する。融点は56～62℃で、グラム陽性菌、真菌、エンベロープ・ウイルスに対して幅広い抗菌活性を示し、通常の使用条件下では無毒性で生分解性である。

2.技術規範

3.適用範囲と使用方法

GMLは、マーガリン、チョコレート、ホイップトッピングの乳化剤として、またベーカリーや食肉製品の保存料として、食品加工に幅広く使用されています。化粧品分野では、クリーム、ローション、口紅の共乳化剤、保湿剤、マイルドな静菌剤として使用されています。繊維産業や皮革産業では、繊維の仕上げ時に潤滑剤や柔軟剤として使用される。一般的な添加量は0.1 % から1.0 % の範囲で、均一な分散を確保するために穏やかに加熱（50～60℃）しながら添加する。

4.パッケージと保管

GMLは、正味25kgのPEライナー付き多層クラフト袋、または正味200kgの食品用コーティング付き口開きスチールドラムに梱包されています。ご要望に応じて、1kgまたは5kgの小ロットの食品用プラスチックジャーもご用意できます。直射日光、熱、酸化剤、発火源を避け、15～25℃の涼しく乾燥した倉庫に密栓して保管する。袋はパレットに立てて保管し、2パレット以上積み上げないこと。賞味期限は推奨条件下で24ヶ月。