【CAS】105-68-0
別名：イソアミル；n-プロピオン酸イソアミル；プロピオン酸イソペンチルアルコール
分子式C8H16O2 相対分子量：144.21
構造式：
1.製品特性
無色の液体。アプリコット、カラント、パイナップルを思わせる甘いフルーティーな香りがある。水やグリセリンには溶けないが、エタノールなどの有機溶媒には溶ける。
2.
| パラメータ | 仕様 |
| 純度（GC-FID） | ≥97.0% |
| 外観 | 無色の液体 |
| 臭気 | バナナのようなフルーティーさ |
| 屈折率 (20°C) | 1.405 – 1.409 |
| 密度（20） | 0.870 - 0.880 g/cm³ |
| 酸性（プロピオン酸として） | ≤0.05% |
| 水分 | ≤0.2% |
| 重金属（鉛） | ≤3 ppm |
3.適用範囲と使用方法
リンゴ、パイナップル、ナシ、イチゴなどの香りをブレンドするスパイスとして使われるほか、造花のエッセンシャルオイルにも使われる。冷食、パン、チューインガムの香味料としても使われる。また、ニトロセルロース、ニトロセルロースラッカー、樹脂を溶かす溶剤としても使用され、抽出剤としても使用できる。
4.パッケージと保管
カプロン酸イソプロピルは、25kgのアルミドラムまたはHDPEプラスチックドラム（窒素で保護されている）に梱包されている。食品用PEフィルムで内張りされている。火気や酸化物質を避け、涼しく換気の良い場所（25℃以下）に保管する必要がある。賞味期限は18ヶ月です。開封後は6ヶ月以内の使用を推奨。
