二酸化ケイ素は化学式SiO2で表される無機化合物である。結晶性二酸化ケイ素では、ケイ素原子と酸素原子が長距離秩序配列しているが、非晶質二酸化ケイ素では、短距離秩序配列か長距離無秩序配列のどちらかである。

CAS】14808-60-7 分子式：SiO₂ 相対分子量：60.084

構造式：

一．製品特性

食品用シリカは、通常99%を超える純度の微細な白色粉末または粒子であり、アモルファス（非結晶）構造であるため安全性が保証されています。シリカは水や有機溶媒に溶けず、融点が高い（約1600℃）ため、高温の食品加工に適しています。種類（気相法、沈殿法、ゲル化法）により、比表面積は50～400m²/gで、5%懸濁液のpH値は3.5～7.5です。高い吸着容量と低い密度（0.1～0.3g/cm³）から、しばしば固化防止剤、担体、安定剤として使用される。

二．

三．

LH-101は吸油価が高く、乾燥安定性が良好で、添加量が少なく、油分の多い複合粉末調味料に適している。

LH-102は、チキン調味料、コーヒー、フレーバー・パウダーなど、油を含み、さまざまな成分からなる製品に適している。

LH-104は、固形飲料、パールミルクティー、植物性脂肪乳剤などに適しており、良好な分散特性を有する。

LH-105液体タイプの沈降防止剤で、攪拌速度の遅い塩味調味料に適している。分散しやすく、粉塵が少なく、白い斑点がない。

LH-106は味がよく、粉末ベースの健康飲料に適している。

LH-267は油性のコンパウンド調味料に適しており、強力な吸油性と良好な流動性を有する（台湾エボニックの林安東泰DT 267の代替品として）；

LH-280は流動性の良い高純度ナノサイズシリカです。シリカ含有量は99.3%以上であり、化粧品や医薬品の粉体への添加に適しています。

LH-280Sは、ソース系の液体調味料や飲料の消泡剤として使用される。

LH-380（無色の酸化防止剤）をキャリアとして使用。低用量で高い吸油能力を持ち、安定性に優れ、変色もない（仏ロディアT38の代替品）；

四．

ビニール袋入り、1袋10kg入り

食品用シリカは、温度が15～25℃、相対湿度が50%以下の涼しく乾燥した環境で保管する必要があります。これは吸湿と凝集を防ぐためです。包装には密封された高密度ポリエチレン（HDPE）の袋や容器を使用し、防湿を確実にする。保管場所は換気をよくし、強アルカリ（水酸化ナトリウムなど）やフッ化物との接触を避ける。正しい保管条件下では、シリカの保存期間はほぼ無制限であるが、包装の完全性を定期的にチェックする必要がある。

五.安全保護：

二酸化ケイ素の毒性は比較的低いが、それでも適切な保護が必要である。その粉塵を吸い込むと、呼吸器に軽度の炎症を起こすことがある。従って、粉末を取り扱う際にはN95マスクを着用し、換気の良い環境で作業することを推奨する。目に入った場合、機械的な刺激を起こすことがあるので、直ちに清浄な水で 15 分間洗い流すこと。皮膚に付着した場合、通常は炎症を起こさないが、長期間の暴露により皮膚が乾燥することがある。ニトリル手袋と白衣の着用を推奨する。誤って少量の二酸化ケイ素を摂取しても一般に無害であるが、口をすすぎ、水で薄めて飲むことが必要である。