CAS】532-32-1
別名：安息香酸ナトリウム塩，アンチモール。
分子式C7H5NaO2 相対分子量：144.1032
構造式：
1.製品特性
安息香酸ナトリウムは安息香酸（化学式C₇H₅NaO₂）のナトリウム塩で、水によく溶ける白色の粒状または粉末状の物質である。効果的な保存料として、炭酸飲料、ジュース、調味料などの酸性食品に広く使用され、カビや酵母を抑制する。また、医薬品（シロップ保存用）、化粧品、パーソナルケア製品にも使用されている。安全性が高く、乾燥した密閉保存が必要である。
2.
| パラメータ | 工業用グレード | 食品グレード |
| 純度 | ≥99.0%以上 | ≥99.5%以上 |
| pH（5%溶液） | 7.0-8.5 | 7.5-8.5 |
| 乾燥減量 | ≤1.5% | ≤1.0% |
| 塩化物 (Cl-) | ≤0.03% | ≤0.02% |
| 重金属（鉛） | ≤10 ppm | ≤5 ppm |
| 硫酸塩 (SO₄-) | ≤0.1% | ≤0.05% |
| 安息香酸 | ≤0.1% | ≤0.05% |
3.適用範囲と使用方法
安息香酸ナトリウムは、食品（清涼飲料水、ソース、ピクルス）、医薬品（シロップ、口腔ケア）、化粧品（シャンプー、クリーム）に広く使用されている保存料である。酸性環境（pH<4.5）においてカビや酵母を効果的に抑制し、水溶性で安価であることから好まれている。
4.パッケージと保管
安息香酸ナトリウムは通常、湿気を防ぐため、ポリエチレン（PE）フィルムで裏打ちされた25kgの紙袋またはプラスチック製織布袋に包装される。保管の際は、直射日光や高温（推奨温度＜30℃）を避け、涼しく乾燥した風通しの良い倉庫に置く。保存の際は、吸湿や固化を防ぐために密封し、強酸や酸化剤に触れないようにする。賞味期限は通常36ヶ月。
